Neste 21 de outubro, Dia Nacional da Alimentação na Escola, o Governo de Santa Catarina anunciou um investimento superior a R$ 450 milhões para a alimentação escolar em 2026, reforçando seu compromisso com a nutrição dos estudantes.
Aumento no investimento
O montante previsto representa um acréscimo de R$ 30 milhões em relação ao valor de 2025, quando foram alocados R$ 420 milhões para as refeições na rede estadual. Esses recursos visam garantir refeições de qualidade e nutritivas, adaptadas às diferentes idades e realidades das instituições de ensino.
Compromisso com a qualidade
O governador Jorginho Mello destacou a importância da alimentação escolar para o desenvolvimento integral dos alunos. Ele afirmou que a qualidade da merenda impacta diretamente na aprendizagem e que a variedade alimentar tem melhorado nos últimos anos, incorporando produtos locais nos cardápios.
Nutrição e planejamento
Mais de 100 nutricionistas estão envolvidos no planejamento das refeições, assegurando que elas sejam seguras e equilibradas. A Secretaria de Estado da Educação (SED) elabora cardápios que atendem às normas do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), considerando a disponibilidade regional e as necessidades dos estudantes.
Critérios para elaboração dos cardápios
Luciane Bisognin Ceretta, secretária de Estado da Educação, enfatizou que as necessidades nutricionais dos alunos são fundamentais na elaboração dos cardápios. As refeições são adaptadas conforme a faixa etária e a jornada escolar, com prioridade para alimentos frescos e minimamente processados.
Variedade no cardápio
O cardápio das escolas estaduais inclui uma ampla diversidade de alimentos, como frutas, verduras, legumes, grãos e laticínios, com uma ênfase especial na presença de frutas em todas as refeições. A valorização da cultura local também é um aspecto importante na seleção dos alimentos servidos.
Apoio à agricultura familiar
Para fortalecer a economia local, o governo já investiu cerca de R$ 28 milhões na compra de produtos da agricultura familiar, com uma previsão total de R$ 30 milhões. A Secretaria de Educação conectou a rede de ensino a cooperativas e produtores rurais, garantindo a destinação de 45% dos recursos do FNDE para a agricultura familiar catarinense.
Educação Alimentar e Nutricional
As escolas promovem a Educação Alimentar e Nutricional (EAN), buscando formar hábitos saudáveis e conscientizar sobre saúde e segurança alimentar. Atualmente, 78,69% das instituições estaduais têm projetos de EAN, incentivando a aceitação de frutas e verduras entre os alunos.
Por meio de hortas escolares, os estudantes aprendem sobre a produção de alimentos, o que reforça a valorização da natureza e a redução do desperdício. Essas iniciativas são fundamentais para que os jovens desenvolvam uma relação mais saudável com a alimentação.
